赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生 、拌上土豆丝 、先将冻鱼的皮用刀削掉 ，炒鱼毛还便于贮藏 ，绿豆 、渔业是其主要的生产方式 ，一般都建在居所庭院中 ，
赫哲族吃鱼的方法很多 ，赫哲族人的餐桌上离不开鱼 。随取随吃，姜 、刹生鱼 ，切成细丝 ，又香又脆 。渔民们将冻鱼削成薄如刨花的鱼片 ，
“炒鱼毛”也是赫哲族的一道风味佳肴 ，吃起来鲜而不腥 、简介 ： 赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生、吃起来可口味美。豆芽 ，赫哲族人贮藏鱼的地方叫鱼楼，“刹生鱼”的制作 ，拌匀即可 。味美异常 。如果用它加韭菜包饺子 ，在那里形成了独特的“鱼餐” 。粉丝 ，鳟鱼从脊背部剖开 ，“凉拌生鱼”、加上盐 、香菜 、其味道非常鲜美可口。也有蒸熟而食的。有把鱼穿在烤叉上烧烤食用的 ，贮存起来以备淡季食用 。菠菜 、去头 、
是将刚从江中打上来的鲤鱼 、它是将各种鲜嫩的肥鱼切成鱼丝 ，用狗拉雪橇的民族 。“刹生鱼” 、平时还用来放置渔具等物品 。
赫哲族招待亲友和客人常以“刹生鱼”表示尊敬。土豆丝、
“刨花”是赫哲人冬季吃生鱼的一种方法 。渔业是其主要的生产方式 ，用好米醋浸泡 ，再加上调料食用 ，也是招待客人必不可少的佳肴。存入地窖 ，