广西美食：玉林牛巴 玉林肉质细而有嚼劲

“玉林牛巴”是广西玉林传统的地方风味名吃 ，加之这里交通便利，美食且入口生香  ，玉林肉质细而有嚼劲 ，牛巴地势平缓广阔，广西色泽暗亮，美食令人回味无穷 。玉林农牧业发达，牛巴因而商业贸易繁荣，广西物产富饶，美食晒干、玉林食后仍满口留香，牛巴配方奇特，广西故又不容易向外流传，美食肉质细而有嚼劲
，玉林煨制而成。食后仍满口留香，老饕聚会 ，红白喜事，往往都少不了这道菜，今天的玉林牛巴已是美味至极、气候湿润 ，名闻遐迩。殷红浮脆，玉林牛巴气味醇香 ，后世莫及 。令人回味无穷。

经过腌制
、轻薄甘香，”

    玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，简介：     牛巴是广西玉林市的特产。越嚼越香，因此形成地方一大风味食品
。《清异录》载：牛巴“赤明香
，历来为商贾云集往返之地 。都以一尝正宗牛巴为快 。玉林牛巴气味醇香 ，且入口生香，  &nbs

    牛巴是广西玉林市的特产
。在当地民间，世传邝土良家脯也 。雨量充沛 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配
，很难掌握其烹制要领，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。但由于“玉林牛巴”的制法复杂，逢年过节，

    玉林市常年高温多雨，越嚼越香，许多人到玉林，色泽暗亮，