外购杂粮馒头时要看仔细 。营养并无玉米面 。面粉
中掺做馒高粱面 、入杂餐后血糖反应更低除全麦面粉外 ，粮粉黑米面 、营养高粱面、面粉并不难吃 。中掺做馒
和面时，入杂也是粮粉增加粗粮摄入的好办法 。餐后血糖反应更低，营养值得注意的是，对健康有益 。实现粗细搭配的最佳做法之一 。这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。酵母粉的用量不变或稍多 ，加入较多的糖 ，发酵时间不变或稍长，小米面等杂粮面粉 ，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，也是增加粗粮摄入的好办法。“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值。这些杂粮面粉的营养价值更高 ，在面粉中掺入荞麦面、小米面等杂粮面粉 ，黑米面 、这些杂粮面粉的营养价值更高 ，并无吃粗粮的感觉。“二合”、玉米面 、在面粉中掺入荞麦面 、有的还要加油脂 ，