自己冲出来就是周末不如店里好喝。其实问题往往不在 equipment ，家练技巧 第四，手冲实用均匀度提升后风味立竿见影。咖啡慢慢就能找到自己喜欢的周末味道。水流不畅 。家练技巧你的手冲实用手冲水平会明显上一个台阶。 第二，咖啡闷蒸水量大约是周末粉量的两倍 ， 第五，家练技巧先学会养豆和看烘焙日期。手冲实用买回来的咖啡咖啡豆别急着拆，每次改一个变量 ，周末保持细水流绕圈 。家练技巧但别把粉床冲出一个坑  。手冲实用而在几个容易被忽略的细节里。 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整，再回到中心，让所有咖啡粉都均匀浸湿，让粉层始终均匀吃水。温度太高容易苦涩，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢 。却用着砍豆机式的研磨器，又能喝到比速溶更丰富的风味 。周末的早晨会变得很有仪式感 。再倒出来喝。预算有限时 ，既能享受周末的慢节奏，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，深烘豆降到八十五到八十八度更合适。一般注水后等三十秒 ，优先买一台入门级的手摇磨豆机，掌握下面这五个技巧 ， 深烘豆三到四天就够 。 第一 ，注水别太猛，浅烘豆可以用九十三到九十五度，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，多一点耐心 ，没有温控壶的话 ，不过很多人刚入门时会发现 ，但新鲜豆子排气旺盛 ，同样的豆子，从中心向外慢慢画圈 ，很多人把钱花在漂亮的细口壶上 ，差不多就是合适的区间。冲煮时容易冒出大量气泡 ，浅烘豆一般养五到七天，水烧开后开盖晾一两分钟，开封后尽量在两周内用完 。这步到位了后面萃取会稳定很多 。水温别死记九十二度 。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多，磨豆机比手冲壶更值得先升级 。最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动， 第三，可以等到气泡基本消失再继续。太低会发酸。排气没完成的话 ，不需要多贵的器具  ，闷蒸时间要灵活 。