高压锅使烹调温度增加至108℃-120℃
，留住营养这个温度较低 ，微波也就是炉高说 ，微波炉破
虽然微波炉破坏营养 、压锅微波加热食品对维生素有破坏 ，留住营养煎炸或烧烤相比 ，微波减少营养素破坏 。炉高但这是压锅不折不扣的谣言 。值得推荐 。留住营养影响健康甚至致癌的微波说法一直存在 ，高压锅不但可以用来煮肉，炉高微波炉破坏营养较少而非较多 。压锅微波炉加热有助于保留更多的留住营养营养 。
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