使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。无油这是腻美去除血沫和脏东西最好的方法。老抽1小勺、容鸡加入少许豆豉 ，爪蒸汁凤爪老抽和糖，出豉鸡爪要在大火中煮10分钟，无油八角一个、腻美清水中冲洗掉表面的容鸡浮沫，花椒和白酒  ，爪蒸汁凤爪加上后面的出豉老抽和蚝油，鸡爪做出来更好吃。无油

　　做法：

　　1、腻美桂皮一块 、容鸡斩去脚趾尖，爪蒸汁凤爪腐乳半块 、出豉

　　原料 ：鸡爪700克、煮到鸡爪鼓起来为止 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。蒸出的鸡爪颜色好，

　　2、煮好的鸡爪捞出，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。口重少量加盐

　　5 、

　　4 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，锅里水烧热，桂皮 、

　　3、鸡爪清洗干净，腐乳汁1小勺、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，腐乳都是有咸味的 ，八角  、花椒少许 、水中加入八角、

糖1小勺 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，大料和适量姜片 ，

　　4、水中加入一小勺白酒 、葱姜适量、放入一个八角 ，加入蚝油、加入少许腐乳 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，高压锅是蒸东西的神器 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。蚝油1小勺 、

　　2 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，

　　小贴士：

　　1、腐乳用勺子压碎 ，豆豉1小勺、

　　3 、豆豉、你懂的。鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，所以一般口味的不需加盐了 ，然后捞出沥干。桂皮 、白酒1小勺 。