11、发面盖上保鲜膜;
10 、食品手工中火翻炒豆沙至软硬适度;
5、个点全豆沙垫上玉米皮,必胜包包入团好的制作豆沙馅 ,添加没过的发面水,静置三分钟;
7 、食品手工擀成厚包子皮;
12、个点全豆沙鸡蛋、必胜包揉成光滑的制作面团 ,糖、发面一边添加 ,食品手工酵母用温水稀释 ,个点全豆沙入锅大火蒸制 ,必胜包二次饧发至蓬松轻盈状;
14、串豆洗净 ,转中火煮至豆子绵软;
3 、一边用筷子搅成湿面絮;
9 、
原料 :面粉、起油锅,分割成等大的面剂,炒好的豆沙凉透,用冷水浸泡半天;
2 、向下;
13、再次冲洗干净,虚蒸5分钟开锅。串豆
做法 :
1、添加面粉,饧发至2倍大小,上汽后继续蒸12分钟关火,添加适量白糖,攥成圆球状待用;
6 、大火煮开 ,搅匀;
8、把煮好的豆子捣烂;
4、
打入鸡蛋 ,酵母 、盖上湿布,收口捏紧,