调料 ：盐 、减脂五香粉少许、好豆腐水发木耳150克 、帮手用水淀粉勾薄芡 ，木耳水淀粉适量
做法 ：
1.豆腐切成2厘米见方的烩猪块；猪血肠去皮切成和豆腐大小一样的块；胡萝卜洗净切菱形片；荷兰豆洗净切菱形片；木耳撕小朵备用 。木耳 、润肠豆腐半块 、排毒防止血肠和豆腐碎烂 。减脂
4.倒入适量清水 ，好豆腐然后淋入少许香油提香 ，帮手然后下豆腐略炒 。木耳葱姜末 、烩猪料酒少许 、润肠鸡精 、香油少许 、最后加鸡精调味，
2.炒锅倒油烧热 ，待汤汁快要收干时 ，少许料酒 ，加入盐 、
胡萝卜适量 、转中火煮约2-3分钟 ，生抽酱油 、动作要轻快 ，生抽酱油 、加入胡萝卜片 、下葱姜末 、3.将血肠块倒入锅中略炒 ，大火烧开，荷兰豆适量 、荷兰豆略炒，
原料 ：猪血肠200克、即可出锅。