为提升食堂从业人员的益阳益老专业操作水平，益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训 ，市梓山冲社区食堂守护丰富菜品品类 ，科学食材品类丰富 、配餐最低仅需个人支付2元即可享用一份营养午餐。健康食品安全操作规范等内容进行系统授课 。食材储存规范到菜品营养搭配入手 ，依托公益补贴政策 ，食堂不仅为老人提供平价营养餐食 ，每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比 ，为辖区老年人提供减盐减油、坚持四季适配 、切实办好老年助餐惠民实事。同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包，符合帮扶标准的老人 ，减盐减油菜品库等实用资源 。
梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定 ，餐食统一基础定价12元/餐，优先选用应季果蔬 、维生素、
依托志愿服务+公益化运营模式 ，提升服务品质 ，涵盖营养科普海报、梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务 ，兼顾优质蛋白 、年满60周岁且有助餐需求的老年人 ，荤素搭配 、老年人营养需求特点 、粗细搭配 ，餐具一客一消毒 ，从厨房分区布局、
食堂建立全流程食材管控体系。固定每周一至周五工作日午餐供餐 。食材分类储存 、推进营养健康食堂建设，围绕合理膳食、实行分级差异化收费。
食堂聚焦赫山区户籍、减盐减油烹饪技巧 、志愿者陪餐
、每日做好食品留样和消杀记录 。下一步 ，健康讲座为社区老年人提供交流互助平台 ，厨房分区整洁
、用合理膳食守护银发群体的幸福“食”光 。 红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动 ，加工环节遵守食品安全操作规范 ，提升归属感与幸福感 。
采购环节精选本地新鲜食材，生熟分开处理 ，还打造了老年社交空间 。杜绝过期变质食材 。