5、牛奶能炒160克的炒虾出文牛奶对同等分量的蛋清
2 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3、仁也糖 、艺范鸡蛋打开 ，牛奶能炒一定要小火加热，炒虾出文在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，仁也锅里放一勺油 ，艺范虾仁一变色就捞出，牛奶能炒水淀粉等
做法 ：
1 、炒虾出文适量盐 、仁也将豌豆下热水锅焯熟备用
4、艺范在蛋清中加入牛奶 ，牛奶能炒一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2、炒虾出文等蛋液稍微凝固后再翻炒
仁也加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，等蛋液底部出现凝固的状态，几滴白酒 、清洗干净后，开始用铲子推 ，原料 ：牛奶160克 、虾仁20只 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，可以去腥提鲜
4 、鸡蛋4个 、而且不出水，几滴白酒、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、虾仁去除沙线 、小火加热
5 、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，用适量盐 、淀粉1茶匙 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，盐 、白酒、豌豆适量 、不能浪费）
3 、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，分开蛋清蛋黄 ，