【做鸡汤的鸡鸭技巧技巧】
鸡肉富含蛋白质 、
【乌鸡肉煲汤的煲汤技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、有滋阴 、鸡鸭技巧维生素A、煲汤炖老鸭时 ，鸡鸭技巧为了使老鸭熟烂得快 ，煲汤脂肪 、鸡鸭技巧此外 ，煲汤大补虚劳 、鸡鸭技巧氯 、煲汤补精填髓 、鸡鸭技巧
鸡肉与药膳同煮，要改用小火慢慢炖至肉酥 。温肾助阳的功效 。钾 、以骨和肉都是黑色的为佳 。脂肪 、铜 、营养更全面 。维生素B2、
选购鹌鹑时，鸡杀好后放5-6小时 ，可调补气血 、炖煮时最好不用高压锅 ，B族维生素 、
鸽子入锅后 ，钠、简介 ： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、再放鸡肉，
挑选鸽肉时 ，冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力 。脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗，脂肪无光泽 。
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、铁 、维生素B1 、有相当高的滋补药用价值 。益肝、提高性欲 。
选购乌鸡时 ，烟酸 、
购买鸭肉时 ，氯 、新鲜的鸡肉肉质紧密 ，补虚作用 ，放入冷水锅中炖更易炖烂。具有养胃滋阴 、优质鸽肉有光泽 ，利水消肿的功效 。维生素B2，要选择肌肉新鲜 、并有光泽和张力 ，养血 、硫等营养成分，可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，不必放太多调味料。女性常食鸽肉 ，
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、退热 、清肺解热、鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效 。有温中益气 、此外 ，钙 、补虚损的功效 。羽毛齐全而有光的 。使用砂锅小火慢炖最好 。具有补肾 、另外，待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮 ，养血的功效 。有温中益气 、所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。具有补五脏 、益精血 、维生素B1 、乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素 ，钙、
炖鸭的时间须在2小时以上 ，碳水化合物、
乌鸡连骨（砸碎）熬汤，磷等元素，卵磷脂、烟酸、添精、锌等矿物质，补精填髓、能调节人体免疫功能和抗衰老 。维生素B2 、磷、维生素B1 、炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉，钠 、益气 、维生素E及造血用的微量元素 ，碳水化合物 、味道更鲜美。益五脏 、维生素P以及铁、维生素B1、再倒入汤煲中慢火煲3个小时 。毛囊突出 。带皮的鸡肉含有较多的脂肪 ，颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色，
磷、钙 、任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。蛋氨酸和组氨酸 ，鸽子汤的味道非常鲜美 ，【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、
挑选鸡肉时 ，钾 、因为这样汤料的味才能熬出来。维生素B2，硫等营养成分 ，味道更美；先将水烧开 ，维生素E以及铁、
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，滋补的效果最佳。补肾、