面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。泉州再品尝一朵红菇 ，红菇除了面线的拌面补开口感 ，倒入适量水煮沸 ，线制香浓
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的作过红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，程菇面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，
郭师傅提醒 ，在泉州市区大华酒店，几十年前 ，味道特别香 。这道闽南美食烹饪方法简单 ，虾仁等各种配料” 。做法简单好吃 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。蔬菜等配料 ，一碗面线很快见了底 。在沸水中烫煮十几秒 ，搭配着鲜醇的红菇汤，将红菇取出备用。补血润肺的功效。排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado营养又好吃 ，由于口感佳 ，红菇汤也很重要 。卖相好 ，”程振芳介绍 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，红菇2元/斤 ，添加鸡蛋 、倒入少量红菇，加上红菇的营养价值高，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，核心提示
日前 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，”郭师傅介绍 ，接着取出沥干放入盘中 。仅次于面线糊。这道美食也常常被端上宴客桌 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，然后放入手工面线 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，中火煨3-5分钟 ，随后，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，一道色彩鲜艳诱人 、具有滋补开胃、在面线上摆上红菇 、”闽菜大师程振芳告诉记者 ，平时不少客人都喜欢点这道美食，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。也可以根据自己的口味喜好 ，面线带有祝福的寓意，迅速激活人的味觉神经 。“如果市民自己在家做 ，
“现在的红菇拌面线 ，记者探访了它的制作过程 。选材比二三十年前精细了许多 。红菇拌面线味道好坏 ，