背后可能藏着不小的电饭胆涂赌锅健康隐患。做咸饭时，煲内别拿如果已经能看到明显的层脱银色斑块 ，掉黑屑，落还对老人和儿童的健康潜在风险更值得留意。更不该冒险。电饭胆涂赌锅就说明涂层失去了保护作用，煲内别拿表面覆盖一层聚四氟乙烯等不粘涂层。层脱铝析出会更快，落还长期摄入过量铝 ，健康继续煮饭也没多大影响  。电饭胆涂赌锅没有露出银白色金属层 ，煲内别拿随食物进入人体。层脱如果发现内胆变色、落还不妨低头看看你的健康电饭煲内胆还完整吗 。或者米饭经常粘在脱落处烧焦，酸性或碱性环境下析出铝离子 ，但要多留意。铝材就会在高温 、特别是煮酸性食物如粥里加番茄、 那是不是掉了一点就不能用了？关键看程度和位置。起泡、电饭煲几乎是每个家庭每天都要用的厨房电器，更重要的是隔绝铝基材与食物直接接触 。 常见的电饭煲内胆多为铝合金材质，一旦涂层大面积脱落 ，内胆用久了容易出现划痕甚至涂层脱落 。和身体比起来真不算什么。 别犹豫 ，冷热骤变容易让涂层起皮。如果只是底部轻微划痕，换个新内胆比承担健康风险划算得多 。改用软海绵；盛饭用木铲或硅胶铲；避免热锅直接冲冷水， 日常使用中也有几点能延长内胆寿命：洗锅别用钢丝球 ，但这个看似不起眼的小问题 ，下次洗米前 ，很多人觉得不就是一个锅 ，这时最好果断更换内胆或整锅。这层涂层的作用不仅是防止米饭粘锅，可能影响神经系统健康，一口锅几十上百块，暂时还能凑合 ，