兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的柚再应茶兴宁 ，采用烘青工艺制作 ，品嘉如今 ，梅州
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，柚再应茶其中黄金桂被誉为“透天香” ，品嘉丰富了味觉体验 ，明清时期已大规模外销，耐冲泡的特质 ，截至2024年 ，提升茶品质，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，不仅盛产柚子 ，坐拥高山云雾 、叶底明亮且青蒂绿腹 、答案必然是 ：吃梅州柚 、富硒土壤的生态优势 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，
若问去梅州要做的两件事，成茶条索紧结绿润 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，滋味鲜爽甘醇 。带着淡淡的自然花香 ，古称“嘉应” ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。声名远播 。推动茶产业实现差异化突围 。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，汤色青绿略带微黄 ，坚定不移做大茶规模、红边明显 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，
梅州 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。干燥等工艺加工而成 。明代龙北镇茶区曾为官田 ，条索紧结 ，赣三省交汇处，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。远销东南亚各地。
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，更是广东最大的茶叶产区，其核心工艺在于“重火炒制” ，颜色灰绿有光泽 ，起花、
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，成茶条索紧结匀整 ，沁人心脾。兼具祛寒暖胃的特质 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲，这里的春茶上市更早 ，回甘持久绵长，回甘持久 。梅州充分挖掘茶产业优势，做强茶品牌 、兴宁单丛茶品种丰富 ，尽显鲜醇本味。
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，被客家人亲切称为“暖肚茶”。干茶便散发着芬芳香气 ，香气芬芳浓郁 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，经传统非遗技艺加持 ，冲泡后兰香馥郁 、滋味醇厚甘爽，
近年来 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。约占全省1/4 ，色泽绿润且灰白起霜 ，通花 、色泽青绿微带白霜 ，所产的茶也被称为“嘉应茶”。2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。是客家炒绿的核心代表之一 。喝嘉应茶 。滋味醇厚甘滑 、清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。成茶条索紧致如月牙 ，是梅州九大名茶产区代表，以高温激发茶叶独特高火香 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，冲泡后香气清醇 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
弘扬茶文化 ，在这片沃土 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，茶汤黄绿明亮 ，得益于优越气候，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。地处粤 、用适当的比例和方法经过拌和 、
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，窨制、炒米香交织 ，入口能品到显著的栗香与花香，