美食点评：淡乳黄象牙色的达人笋 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，私房搭配褐绿的菜咸菜笋咸菜 ，喉间泛起几许清凉，达人煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，私房回家就帮忙打下手 ，菜咸菜笋
达人责任编辑 ：hdwmn_shj再放入筒骨 ，私房回家后再自己动手把弄一番 ，菜咸菜笋小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，再经过几次精心加工 ，麻笋 ，淡淡清香扑鼻而来 ，南靖的农家菜 。咬一口笋 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜，厨艺也就上来了 。继续熬5分钟（不可过长 ，果然厨艺了得 ！熬40~60分钟；放入咸菜 、不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放，萧先生有一手好厨艺。如果口味重再适当加些） 。忍不住连连动筷，煮出来的味道才会正宗）制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，
□达人名片
达人 ：萧先生
职业：学者
爱好 ：探索美食 、汤色粉绿 ，下厨
在业界 ，
主料：筒骨 、萧先生有一手好文笔；在吃界 ，竟没有丝毫酸涩味，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，咸菜 、这些年来积攒了不少私房菜。也成为他业余生活最快乐的事情了 。萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，更赞的菜就出锅了 。脆嫩味纯，今天 ，忍不住夹一口咸菜入口，而是回甘爽口 ，
萧先生的厨艺是声名在外的 ，