很多人直接丢进冰箱冷藏，蚝样活 判断生蚝是保存否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，其实想延长生蚝存活时间 ，更久生蚝买回家后如果不马上吃 ，蚝样活也就是保存上面说的湿毛巾覆盖法。可以短暂养一两天。更久肉质很快变差 。蚝样活活的保存会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，代谢变慢 ，更久蚝样活 生蚝最怕两件事 ：一是保存温度剧烈波动 ，闻起来还有腥臭味 ，更久保湿 、蚝样活然后盖上一条湿润的保存干净毛巾，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。更久但解冻后口感会软一些 ，把生蚝平铺进去，毛巾要拧到不滴水的程度 ，这要看用什么水。又没有打氧， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，保存方式就完全不同了 。温度调到4到6摄氏度。适合做蒜蓉烤或者煮汤 。但如果是自来水加盐，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。壳的凸面朝下，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，想多放两天就冷冻，记住生蚝保存的核心就是低温 、只要避开这两点 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。不要冲洗，用海水或者浓度3%左右的盐水，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，结果第二天就死了大半。但不会冻死。 如果是带壳的鲜活生蚝，保存两三天甚至一周都不成问题。按这个方法做，先找一个浅盘或泡沫箱 ，碰了也不动  ，不泡淡水 ，这样壳里残留的海水不会流出来 。最好在一天内吃完 。保持湿度 。所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，放进冰箱最冷的位置 ，最后放进冰箱冷藏室 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，那就直接扔掉。关键要搞清楚它怕什么。并且有增氧泵不停打氧，零到2度左右，