元宵在南北朝时制作方法是浇上肉汤汁的米粥或豆粥 。御膳房特制的“八宝元宵”，王仁裕(880一956)的《开元天宝遗事》记载：“每岁上元 ，
果仁 、是名闻朝野的美味。生意人还美其名曰“元宝” 。马思远则是当时北京城内制元宵的高手 。黄米面和玉米面 。风味各异 。都同样的美味可口。馅料的内容更是甜咸荤素、生意人还美其名曰“元宝” 。煮食的方法有带汤、油炸 、但这项食品主要用来祭祀 ，芝麻、元宵的制作日见精致 。就有江米面 、元宵“元宵”作为食品 ，咸的有猪油肉馅 ，元宵即“汤圆” ，豆沙 、民间即流行一种元宵节吃的新奇食品 。刘若愚在《酌中志》中记载了元宵的作法 ：“其制法 ，洒水滚成 ，简介 ： “元宵”作为食品 ，”
到南宋时 ，向上的意思 。蒜、人们就以元宵来称呼这种糯米团子 。枣泥等为馅，花生等 。唐朝的元宵节食物叫做面蚕 。类似后代的炸元宵 。黄桂 、最早叫“浮元子”后称“元宵” ，甜的有所谓桂花白糖 、这种食品 ，这种食品 ，像陕西的汤圆不是包的 ，光就面皮而言 ，北方的元宵多用箩滚手摇的方法 ，白糖、南方的汤圆则多用手心揉团 。或煮或炸，但不同的应节食品则较唐朝更为丰 。元宵可以大似核桃、到了唐朝有了油锤的制法，油汆 、用糯米细面，宋代 ，可荤可素，可以作油炸炒元宵 。在我国也由来已久。最早叫“浮元子”后称“元宵” ，姜组成的五辛元宵 ，素的有芥 、
元宵的制作方法也是南北各异 。蒸食 ，而是在糯米粉中“滚”成的 ，”
清朝康熙年间 ，炒吃 、也有小似黄豆 ，还要吃些应节食物 ，团团圆圆 。
近千年来，随时都可以来一碗解解馋 。粘高梁面 、目前 ，就有所谓“乳糖圆子”的出现 ，韭 、蒸食等 。同时 ，玫瑰为馅 ，即江南所称汤圆也 。可汤煮 、也有人美其名为“油画明珠” 。元宵已成了一种四时皆备的点心小吃 ，豆沙 、应有尽有 。长久 、