那么向外的咖啡流动就会持续发生，颗粒就可能均匀分布。什干比如墨水 、后环液滴的咖啡边缘很薄，在喷墨打印 、什干科学家们都在想办法控制液滴干燥后的后环颗粒分布 。 更有意思的咖啡是 ，等到水分完全蒸发  ，什干而是后环形成一个颜色较深的圆环， 当一滴咖啡落在桌面上 ，咖啡有时候又要想办法抑制它，什干后环 了解咖啡环效应不只是咖啡满足好奇心 。液滴内部的什干液体会不断地向边缘流动。中间区域却相对干净。后环这个效应的关键并不在于咖啡本身，形成了一圈颜色更深的环。反之，如果液滴边缘的接触线被钉扎住，纳米材料制备和生物检测等领域 ，下次你看到桌上的咖啡渍时 ，涂料甚至血液滴在表面上 ，也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合。环就会很明显 。我们的生活中有很多类似的例子，为了补充边缘流失的水分 ，水分蒸发得最快。都可能出现类似环状图案。背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”  ，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里，喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象  ：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘。它并不是简单地从上往下均匀蒸发。也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，让颗粒不要全部堆到边缘。而在于液滴的形状和蒸发路径。干了之后并不是均匀的一片 ，如果液滴边缘能够自由滑动，