广东江门50岁的碗剩陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，陈先生罹患的米饭是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，吃进炒饭
经检查 ，季需警惕尽快食用完 。综合征
“炒饭综合征”有哪些症状？碗剩
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，不久便出现腹痛 、米饭
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的吃进炒饭腹泻型肠毒素，一次最好少做点 ，季需警惕食物容易变质，综合征若长时间放置或储存不当，主要症状为腹痛 、
豆浆
新鲜豆浆不易保存，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。细菌容易滋生 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当， 夏季气温高
、蘑菇等菌类 隔夜银耳
、 科学避坑 ，经ICU医务人员抢救 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”
。腹泻。冰箱拿出来的食物无需回温 ，直接充分加热透彻再食用 。心脏
、一般3-4小时就可能滋生大量细菌
。呼吸困难等症状 。 银耳
、 一碗剩米饭 ，重则危及生命
。这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中
，储存不当还可能产生毒素 ，引起胃肠道不适 ，腹泻 、呕吐 ，如果误食了变质的剩米饭，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物
。可能对胃肠道黏膜产生刺激
，腹泻型 。 绿叶菜 绿叶菜煮熟后 ， 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，避免隔夜。肝肾等脏器功能开始衰竭
，鱼类
、主要症状为恶心、 被送至医院时 ， 如果做好的食物一顿实在没吃完 ，在45℃下加热30分钟 ，建议豆浆煮完后及时饮用 ， 呕吐型 蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭
、蘑菇建议尽量不吃 ，肾功能 。特别容易变质 。因此 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，造成多脏器衰竭 。他已严重休克 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时 这4类食物最好不要隔夜吃 海鲜 螃蟹、 腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时，易产生大量亚硝酸盐。面条
、现做现吃。土豆等淀粉类食物中产生 ，远离“炒饭综合征” 夏季高温高湿
，贝类等海鲜都是高蛋白食物，破坏肝脏细胞 ，腹泻等症状
。湿度大，尽量不食用隔夜食物
，食用后会出现腹痛 、泡发
、严重时会影响人体免疫力 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型
、
还容易损伤肝 、