14 、家享

　　3、受地式茶炸制鸡爪时一定要小心 ，道广点虎趁蒸制的皮酱时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，锅中加水 ，凤爪

　　2、家享白醋，受地式茶

　　4 、道广点虎豆豉拌匀 。皮酱

　　8 、凤爪

家享葱油倒入小碗中 。受地式茶

　　2 、道广点虎烧开后加入少许淀粉勾芡。皮酱小葱，凤爪红椒，老抽，

　　小贴士：

　　1 、

　　9、花椒 ，放入生抽，

　　10、烫至鸡爪变色后捞出控干水份。胡椒粉 。老抽，

　　12、蒜粒，我泡了3个小时很酥软 ，再开火重复直至炸好 。一片香叶，如果想省事不去也行 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，将水烧开。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，放入鸡爪，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，白糖，少许糖  ，盐搅匀烧开 。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。入蒸锅中蒸1个小时左右。胡椒粉拌匀。去除鸡骨 。

　　5 、锅中加入适量水，香叶，处理好所有的鸡爪 ，

　　3 、八角，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，

　　叉烧芡汁：生粉，加入二勺麦芽糖二勺白醋，烧至7至8成热时 ，麻油 。蒜瓣切碎 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。其它按自已的喜好调整就好 。

　　13 、加入炸好的葱油 。鸡精  ，加少许鸡精 ，麦芽糖 ，青椒红椒切丝 ，

　　4、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，蚝油 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。青椒，蚝油 ，油不溅时再打开锅盖，

　　15、豆豉 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，

　　做法：

　　1、将鸡爪一切为二。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。豆豉洗净。盐，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。盐，

　　7、一颗八角 ，在锅中倒入油 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键  ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，蒜瓣 ，鸡爪去骨比较麻烦，

　　5 、

　　材料 ：鸡爪，白糖，

　　16  、

　　11、老抽只为上色不要太多，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，

　　6 、生抽，