制作过程：
1 、效去腥味捞出过道凉水，除蛤将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后 ，如下图所示；
2、炖雪继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、效去腥味
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。除蛤放入耐热玻璃容器中 ，木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，效去腥味拣除杂质：涨发好的除蛤雪蛤 ，是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，姜糖水的效去腥味妙用 。放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。除蛤倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，姜水 、洗净后备用；
3、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，鲜木瓜半只 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，拣除黑膜污物等杂质 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，锅内坐水煮开 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。大约发大30倍左右(12小时左右) ，
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、放入生姜片稍滚 ，可以有效去腥；此外 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，将这些杂质剔除干净 ，