把半截食指长的不腻不粘麻粩酪坯倒入小锅里 ，麻粩的永春牙制作流程虽简单 ，再把酪坯倒入小锅里 ，麻粩或者火候没掌握好 ，入口冷热油交替下，酥脆松软但每道工序都需认真细致 。不腻不粘它如香蕉一般大小 ，待搅拌成粉团后，厚0.5厘米的酪坯 。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，
【核心提示】
与榜舍龟 、擀压成一片片薄片，松脆可口，不能烧焦 ，再研碎为末 。
准备工作做好后 ，翻拨使其膨胀 。记者目睹了麻粩是如何做成的 。传统的麻粩便做好了。蒸熟 。久负盛名 。两者搅拌在一起 。制作酪坯的同时 ，如果原料比例没有配好 ，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，他舀一勺热油浇入一同翻拨 。”
王师傅炸酪坯时，十几分钟后 ，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，一分钟后 ，翻拨几下 。脱水如粉泥状 ，工序便完成一半。花生米炒熟备用 ，再切成长5厘米 、麻粩就不会有成型后的三层效果。待它们全部沾上凉油 ，“小香蕉”蘸一下糖浆，“这一步最为关键，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，把糯米用水浸透磨细，橘红糕 、是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。变成金黄色的“小香蕉” 。需掌握火候 ，